板烧反复上下架 —— 菜单的限时回归

元旦早上的菜单里，板烧鸡腿麦满分又回来了。记录里写：「然后 M 记也学会了这一招，青花椒麦辣、桂林酸笋板烧反复上架下架」。下架期间点不到，重新上架那天门店和 App 把它当新闻再推一遍；菜单上那一行没换过位置，名字隔几个月就回来一次。

「这就像麦当劳把板烧鸡腿麦满分下架了然后忽然某天又回归然后又下架然后宣布再也不走了一样荒谬」。麦满分只在早餐时段卖，正餐的板烧鸡腿堡照卖；下架和回归都发生在早餐菜单里，后厨不用为这次回归重新备一套原料。

更早的 2021 年 12 月 10 日，青花椒风味已经做过一轮：39 元的青花椒风味半鸡，配 0 度泡泡啤风味饮和麦辣鸡腿堡。1 月换成青花椒麦辣，同一个味道从半鸡挪到汉堡上；菜单换一行，后厨的调味不用重做。